福建闽北地区自酿的红酒是什么酒?
米酒，用糯米泡水后蒸熟，冷却后，拌上红粬，放在缸里发酵，然后添加冷开水酿制而成，酒精度约在十多度吧。
酿青红酒的最佳气温?
青红酒度数一般12、13、14度。 青红酒，是福建省福州地区特色传统黄酒品种。以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂，选用上好的糯米，配以秘制药白曲，按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成，色呈琥珀，口感柔顺绵长。 青红酒制作方法： 1、糯米用水泡三小时后淘净。 2、蒸屉里铺上纱布，糯米干蒸。 3、熟后摊在干净桌上晾干。 4、把矿泉水，糯米饭，红曲全倒进坛子里搅匀，加几颗酵母生，密封。 5、最好冬天做，不然会发酸。 6、过一周，打开，再次搅匀，密封。 7、过一个月，可以喝了，用筛子筛出酒来喝。筛完了可以加水做第二过，这次时间要长点。也可以放长久一点，酒就更好了。
福建白酒有哪些?
